Halmay Gábor Veszprémben született, tanulmányait is szülővárosában illetve Győrben levelező tagozaton végezte, magyar-angol alap-, majd kulturális mediáció mesterképzésen.

Közéleti tevékenységét 2012-ben az Ifjúsági Kereszténydemokrata Szövetségben kezdte, majd a KDNP veszprémi alapszervezetében folytatta, amelynek helyi és országos elnökségi tagja. Az IKSZ-ben a veszprémi szervezet 2020-as újjáalapítása után előbb helyi elnök volt, majd 2023-2025 között országos ügyvezető alelnökként tevékenykedett. 2025 március óta az IKSZ elnöke.

2019-től a választópolgárok bizalmából a Veszprém 11. választókerületének az önkormányzati képviselője. Egy cikluson keresztül a Közjóléti Bizottság elnöke, illetve a Városstratégiai és Városmarketing Bizottság alelnöke volt, jelenleg egyházügyi és ifjúsági ügyekért felelős tanácsnokként szolgálja a várost.